チヌの刺身

冬の寒チヌから春のノッコミにかけて、チヌは脂が乗り旬を迎えます。

この時期のチヌは、刺身で非常に美味くなります！

3枚に下ろした後、冷蔵庫で1日寝かせると旨味が増しますよ！